En hummer, tre retter

Jeg var ute og spiste mat med kolleger denne uka, og vi gikk til Solsiden Brasserie, i Pollen i Arendal. Den åpnet like før jul, og da var jeg der og spiste en saftig entrecôte. Solsiden har en egen fisker - Sigmund - som leverer fersk fisk til restauranten, og dagens fisk kan man få tilberedt på forskjellig vis. Det var flere fisk å velge mellom, og flere typer retter og tilbehør. Denne gangen fristet Hummer i tre akter - Solsiden Spesial. Ekte sørlandshummer tatt i teiner rundt Torungen fyr - DET er kortreist mat, det!

Om vi ønsket, kunne vi velge vår egen hummer fra akvariet der de svømmer rundt, men vi overlot valget til kjøkkenet - med vellykket resultat. Første rett var hummersalat, en enkel og lekker rett med en hummerklo, poteter og kaviar. Hummeren var perfekt tilberedt, og vi gledet oss til fortsettelsen.

Neste rett var hummersuppe, der vi også fikk den andre kloen. Suppa var nydelig, rett og slett, og den ene av oss som ikke hadde bestilt Solsiden Spesial, fikk en smak av suppa uten klo - en veldig hyggelig gest av restauranten. Med en fyldig suppe og god hvitvin til, var sulten etter en lengre arbeidsdag ikke lenger så påtagende, men når hovedretten kom, kastet vi oss likevel begeistret over den.

To grillede hummerhaler med steinsopprisotto - servert med en nydelig saus og aspargesbønner. Det luktet fantastisk, det smakte så utrolig godt, og jeg var så glad for at jeg valgte Solsiden Spesial! Og det fristet til gjentagelse, da gjerne i vårsol, utendørs i Pollen en dag i april eller mai - for det er jo klart at Solsiden har en uterestaurant også, på Langbryggen er jo det nærmest et folkekrav!

Og jeg er så glad for at jeg turde bestille hummer på restaurant igjen, etter en litt lei episode i Cancun i 1996 har jeg ikke spist annet enn hjemmelaget hummer, og dermed har jeg åpnet for enda flere gode opplevelser i restaurantverden her på Sørlandet. Gleder meg til neste gang!

PS: Siden vi var for opptatt av maten til å rekke å ta bilde av noe som helst (Ja, sånn er det faktisk når man koser seg!), så benytter jeg meg friskt og freidig av bildet til Solsiden Brasserie på Facebook. Der kan dere forøvrig lese mer om menyen og konseptet.